主料:
猪大排适量，
淀粉适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量葱烧大排的做法步骤
1.大排肉放在案板上，放上淀粉，用肉锤敲打松弛。
2.全部敲打好。
3.锅中放油烧热，放入大排大火煎炸定型捞出。
4.全部煎炸好的大排。
5.葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖准备好。
6.姜蒜放入锅中煸香，放入小葱一把。
7.放入炸过的大排，加盐、料酒、生抽、老抽和适量水烧煮10—15分钟，可以多留点汤，用来烧面条也蛮好吃滴。
8.鲜香酥嫩的大排，趁热吃哦。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪大排
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